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良久有约:秀秀的茶味人生

2011/07/14作者/良久来源/倾城网阅读人次/4384我要评论(7)

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导读:陈秀琼,昵称秀秀,貌美聪颖的80后小茶人。很多西安人因为她在“陕西小姐”大赛中流畅而古典的茶艺表演而认识了这个古典贤淑的小姑娘,但他们可能还不知道,秀秀在茶艺培训和表演界享有更大的盛名。本期良久对话秀秀,带大家一起浅尝秀秀的茶味人生。…

良久有约:秀秀的茶味人生

良久:您好,秀秀。欢迎来到倾城网跟大家分享你的故事。
秀秀:倾城网的朋友,大家好。

良久:看了关于秀秀的介绍,我们大家也都知道秀秀是一个80后的爱茶人,更是一位资深的茶艺师,同时也是秀秀茶文化传播有限公司创始人。很想了解一下,秀秀最初是怎样与茶结缘的?
秀秀:我出生在四川雅安,是中国的茶乡。可以说从小就在茶山下长大。生活中无处没有茶,当时当地人也基本上都以茶为业。可以说,一出生就与茶结缘,茶也成为了我人生中不可分割的部分。
良久:那是在什么时候决定自己要走这条路,或者说有没有这样一个契机,让自己认定自己会以茶为自己未来的方向?
秀秀:可以说,我没有一个时候,突然决定说我要干这一行,或者走这条路。我和茶应该说是一种缘分,没有一个预先的规划,而是时间推着我,我就走。但这一路一直都与茶有关,很自然而然的。
良久:父母也支持你吗?
秀秀:我的父母都是农民,对我的选择很宽容。小时候父母对我学习的要求是90分!我记得有一次我考了89点几分,回到家就挨打。但是在完成了父母的要求之后,父母对我自己的爱好或者选择还是很宽容的。

良久有约:秀秀的茶味人生

良久:出生以来您就与茶结下了不解之缘。那么又是在怎样的情况下,正式开始学习茶艺的呢?
秀秀:其实我是在01年底开始正式接触茶艺。我记得那时是学校的一个第二课堂。当时我的理想是当警察,平时的爱好是打篮球、长跑。
良久:当时的爱好好像跟茶艺差距还挺大的,学茶艺的姑娘不应该都是很优雅的吗?怎么会选择第二课堂学习茶艺?是想改变自己的性格,让自己变得优雅吗?
秀秀:其实因为我小时候运动细胞可以说是比较发达的,呵呵……我看到茶艺班学习长嘴壶的一招一式,特别感兴趣。当时就是很好奇,“这个壶还能泡茶?”呵呵……
良久:然后就开始学长嘴壶?
秀秀:没有啦,因为老师觉得我的普通话比较不错,当时就让我从学习做茶艺活动的主持人开始。
良久:然后就正式开始学习茶艺,并且一直下去了?
秀秀:是的,04年到了西安,开始自己的生活。

良久:可不可以用一种茶来形容西安这座城市?
秀秀:普洱。西安像普洱,而且是陈年普洱。很深厚。
良久:那你的家乡四川雅安呢?
秀秀:没有。我觉得没有一种茶可以形容我的家乡。因为我的家乡本来就是茶乡,在雅安有红茶、绿茶、黄茶……我觉得没有一种茶可以形容我的家乡。

良久有约:秀秀的茶味人生

良久:现在家乡人都还是以茶为业吗?
秀秀:50年代的时候,山上全是茶。即便是无人打理的荒山,也会经常看到一株一株的茶树。老一辈的人都会自己炒茶,没有多专业的工具,都是自家的锅。可以说在当地,炒茶就像炒菜一样平常。茶可以说是当地人几乎绝大部分的生活来源。现在家乡做茶的人已经不多,可以说真正是艺术上对茶艺的追求很少。最遗憾的事是做茶的人不懂茶。当茶变成了一种商品,由商人来买卖的时候,绝大部分的参与者都不是真正懂茶的人。商家、买茶的人很多都不懂。
良久:那你现在能一眼就看出茶的好坏优劣吗?
秀秀:那倒不可能啦。要通过茶的外观、香气、口感、汤色等等,一般能看个十之八九。你像有些批发市场或者茶叶市场的茶很多都参差不齐,很容易花大价钱买到品质一般甚至很次的茶。比如只值100元的茶,他给你说800,打个折500,你还很开心的抱回家。这种情况很多的,呵呵……
良久:那这么说茶叶市场也是比较混乱的?像我们不是太懂茶,一般应该在什么地方买茶比较放心?
秀秀:对于不太懂得选差的朋友来说,最简单的,就是去家门口的茶叶店!
良久:为什么?家门口的茶叶店就不会骗人吗?
秀秀:一般家门口的茶叶店都是长期开的,老板一般不会砸自己招牌。批发市场对于零买的消费者来说,大多都是一次性的交易,容易上当的机会比较多。

良久:原来买茶最放心的地方是家门口。那像我们一般在超市买的茶包,价格也很便宜,会不会是劣质的碎茶?
秀秀:这个要看生产厂家了。不排除有些厂家会用劣质的碎茶来做,不过一些比较信得过的大厂家,会用很不错的茶碾碎来做茶包。品质也是有保障的。
良久:那好的茶馆是怎么样的?
秀秀:其实茶馆我更在意环境、服务。品茶品的是意境的深远。
良久:看来什么样的茶都有优有劣,那秀秀这里有卖茶吗?来这里不是会更放心?
秀秀:呵呵,我们这里是不卖茶的。秀秀茶艺主要做的是茶艺培训,不想掺杂太多其他的东西。有时候有好茶了,会送给来这里的朋友。或者帮朋友到老家带一些地道的好茶。也都是不赚什么钱的。懂茶的,卖不了茶。
良久:为什么?
秀秀:不挣钱嘛!哈哈……懂茶,惜茶。卖货真价实的好茶,自然不会把赚钱作为目的。我以后可能会有这样一个概念——”私房茶“。比如说回茶乡采春茶、高海拔的茶……亲眼看着制作。也可以说是像服装一样的“高级定制”,呵呵……不过这也只是少量的卖给朋友而已。

良久:那秀秀平时会像很多古董爱好者一样收藏茶吗?
秀秀:嗯……收藏,但只是一些。
良久:那秀秀现在收藏的有什么比较特别的茶给大家介绍介绍。
秀秀:嗯,拿给你看一种叫“顾渚紫笋”的茶饼。是上品贡茶中的“老前辈”,早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。“凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动,传奏湖州紫笋来”。这是唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情景的生动描述,皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱,所以宫女人一听到顾渚紫笋已经运到宫的消息,便立即向正在“寻春半醉”的皇帝禀报。 但是这种茶在市场上是绝对买不到的。
良久:为什么呢?
秀秀:这个茶要沿用唐代时候的工艺,很难做。因为没有生产线。比如黄茶不被市场接受,闷黄工序也渐渐取消。
良久:那秀秀这饼顾渚紫笋是怎样得到的呢?
秀秀:这个是专门定制出来的。
良久:原来……那秀秀收藏茶的目的是什么?升值吗?
秀秀:为了自己喝,不囤积。像前一段普洱很火,很多人囤积特别多的茶。结果后来普洱慢慢下去了,很多人跳楼了。
良久:会这么夸张?
秀秀:会的。
良久:懂茶的人是不是都对好茶很发烧?
秀秀:会的会的。懂茶的人看到好茶,都会很想泡。我们经常在一起的时候也会“斗茶”。
良久:“斗茶”?我们好像只听过斗琴,这个茶是怎么个斗法?
秀秀:就是把自己发现或者收藏的好茶拿出来比哦~呵呵。诶,最近发现好茶,我要拿来跟你比比……(笑)

良久有约:秀秀的茶味人生

良久:那秀秀平时个人比较喜欢什么茶?
秀秀:我没有什么偏爱。喜欢不同的茶。可能这个时候我喜欢普洱、过一段我又发现很喜欢别的茶。
良久:是根据季节的不同吗?
秀秀:也不是,喝了这么多年的茶,自己的身体知道,我今天要喝什么茶。不过根据不同的季节和天气等等来喝茶,是很值得提倡的科学饮茶。比如容易上火的人就不能喝新的红茶,但女性在生理期一定要喝红茶而非绿茶。不但喝茶可以美容养颜,用绿茶汤洗脸,同时也有祛痘消炎的效果。爱美的女孩子们,记得洗完后要用清水洗净哦。

良久:现在来秀秀这里学习茶艺的都是些什么样的学生呢?
秀秀:白领居多,因为茶艺可以修身养性,同时也是一种高品位的交流方式和社交方式。也有很多时间比较充裕的居家女性学习茶艺,陶冶情操,培养性情。
良久:在就业方面呢?茶艺应该也是一门很不错的技艺,普通的学生多久能够掌握呢?
秀秀:很多大学生也会来我这里学习茶艺,技不压身,有一门技术对于就业也是多一条路。秀秀茶艺的课程有总裁班、白领班、就业班等几个分类,价位在1700元到近4000的都有。一般选择最多的白领班一年有120个课时,不过老师也都是一对一保证学生掌握的。内容有认识各种茶、茶艺表演、茶文化、茶叶的冲泡技巧等等。

良久:那“茶”和“艺”,也就是说茶或者茶文化本身与表演艺术上,秀秀更看重哪一个?
秀秀:其实我觉得茶艺表演与茶的内涵是不可分割的。就好像学习茶艺,我经常给学生说,“学茶,就必须要喝茶。不喝茶永远都不会真正懂茶。”
良久:那秀秀现在每天的工作都做些什么呢?会给学生上课,或者是表演?
秀秀:我现在基本上已经不代课或者表演了,有时候老师们忙的时候我会去帮忙。或者表演的时候去做主持。平时做管理方面的比较多。我们在很多五星级酒店或者高尔夫球场都会有很多分店。
良久:我知道秀秀以前是很自由的工作方式,经常接受邀请去一些酒店或者高端茶馆培训。后来怎么会想到要开公司呢?
秀秀:这个我当时也没有想过,后来我老公有一天突然要送我一份礼物。他注册了秀秀茶艺的公司,送给我。我当时也是很意外。老公在这方面也很支持我,对我来说也是一件很幸福的事。(笑)

良久有约:秀秀的茶味人生

良久:那平时的爱好是什么呢?
秀秀:茶。呵呵……其实我的工作与爱好已经分不开了,上班的时候是在做与茶相关的事情,下班后经常和学生或朋友自然而然的喝茶聊茶到天黑。
良久:除了茶之外呢?
秀秀:打球。高尔夫,或者有时候也打网球。我在西安这边高尔夫球还是打的挺出名的嘞!哈哈……怎么讲,小有名气!
良久:很好奇,秀秀平时喝酒吗?
秀秀:也喝酒。酒量还可以啦……反正不太醉。(笑)

良久:那可以说你现在不仅仅是茶艺老师,可能有更多的身份,比如:老总、商人、管理者等等。你更愿意定义自己或者喜欢被别人定义为什么样的身份?
秀秀:茶人。
良久:不论是事业还是生活,都与茶息息相关。
秀秀:是的。

良久:秀秀喝了这么多年茶,现在品茶品的是什么?
秀秀:现在品茶是一种生活,品的是意境。茶可以改变一个人的气质。就好像来我这里的学生或者品茶的朋友,绝对不会是一个浓妆艳抹或者气质粗俗的人。茶可以从一个方面陶冶一个人的性情,你会在品茶的同时,爱上茶文化、中国文化。我们这里的朋友也经常会来这里弹古琴、练习书画、讨论国学。
良久:看到很多有茶的地方都会有古琴、古筝或者笔墨纸砚这些东西。是不是每个茶艺师都必须要学习和掌握呢?
秀秀:这倒不一定,但是好的茶艺师是一定要会的,中国的文化都是相通的。我觉得,音乐、书画、读书等等这些,这是任何一个积极向上的女人都乐意去尝试的。
良久:不同的年龄、不同的阅历,会不会在品茶上也会有不同的喜好或者感受?
秀秀:茶是很有灵性的。同样的茶,同样的水,但是不同的人和不同的心境,泡出的茶是完全不同的。在年龄和阅历上,可能心境会有所不同。也许年轻时追求的是味道或者说是形式,但是随着你的内涵的丰富,你可能更注重的是心境而不是形式或者味道了……

良久有约:秀秀的茶味人生

良久:跟秀秀聊了这么多,感觉了解了很多关于茶的知识,也感悟到了很多。倒是有一种越了解越觉得茶文化博大精深的感觉。希望秀秀以后能给大家带来更多关于茶的故事。感谢秀秀。
秀秀:谢谢大家。
 

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网友热评
7 倾城网友. 北京
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支持(0) 2013/09/15 00:08:13
6 倾城网友. 上海
原来我们雅安人挺牛的,顶个。我的偶像,像你学习。
支持(0) 2013/05/18 12:49:49
5 久别. 福建泉州
曾经百度了一大圈就是没能找到相对完整的茶艺教学的视频,为什么了?有那个几个都是三几分钟的。
支持(0) 2011/10/20 23:11:56
4 三宝妹. 湖南长沙
看这种文章就像品茶一样,让人身心舒适~
支持(0) 2011/07/23 10:27:54
3 十月微微凉. 陕西西安
秀秀现在还在西安吗?什么时候跟她学学。
支持(0) 2011/07/14 17:48:54
2 Moseh. 陕西西安
茶人,很有意思的定位!!
支持(0) 2011/07/14 17:24:41
1 林阴小径. 陕西西安
“斗茶”也可以说成是同好之间的爱显摆吧?呵呵!
支持(0) 2011/07/14 13:58:13
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