有时候,茶叶的名字也蕴含了很大的乐趣,听见诗情画意到极致的,如“碧潭飘雪”、“仰天绿雪”等,会让人喝茶时有无边的想象;有些是朴实无华的,直接以产地命名,如“太平猴魁”、“安吉白茶”,直接明了,地域风土赋予茶叶特质,喝不同的茶,仿佛去了产茶的那片土地畅游一…
2011-11-17白茶,顾名思义是白色的,是我国茶类中的特殊珍品。白茶之所以是白色的,是因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。因此它绿色的叶子外表披满白色茸毛,素有“绿妆素裹”之美感。…
2011-08-23我曾以“茶汤四相”论茶,以汤色淡雅、香气幽长、滋味醇厚、气韵生动为上品,其余依例递降。能符合这样的条件的,大概也只有绿茶及白茶、乌龙茶类了。上品茶叶茶汤明亮澄净,香气幽雅深长,滋味醇和爽口,叶底柔嫩匀整,气韵更是鲜活生动。品饮这样的茶汤,不仅能益生气、育…
2011-06-17